味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
一斤牛肉起码要15元，而一斤牛肉丸子却只卖7元，笨想也不是牛肉做的。” 专家：汤料反复煮沸易致癌 据东北农业大学食品学院一位专家介绍，价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品，都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品。譬如，人造蟹肉棒的主要成分是鱼糜、淀粉、蟹味精...
山药炖牛肉 山药炖牛肉 工艺：炖 口味：咸味 主料：牛肉(肥瘦)(500克) 辅料：山药(250克) 芹菜(25克) 调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 功能：补虚养身调理 ...
菜系及功效：孕妇菜谱 幼儿菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 工艺：蒸 鸳鸯鹌鹑蛋的制作材料： 主料： 鹌鹑蛋150克,黄花菜15克,木耳(水发),15克,豆腐(北)15克,火腿10克,油菜10克,豌豆10克 调料：香油3克,盐3克,味精...
醇，肉质紧密，酱香浓郁。即使是脾胃虚寒、消化不良的人，亦可以放心享用。羊肉煲最好选带皮、带筋和带骨的山羊肉。将羊肉放入清水锅内，中火烧开后，将羊肉捞出，洗净。用炒锅烧热l汤匙油，将青蒜、姜片以及羊肉一同用猛火爆香，然后再放入桂皮、干辣椒、绍酒、酱油、冰糖、精盐和味精...
http://i.weather.com.cn/i/c/images/2009/20090622/4a3eda88_41209.jpg材料：洋葱，苦瓜,生抽，醋、糖、盐、味精，蜂蜜做法：1、将原材料洗净，洋葱切细丝，苦瓜切片或丝。2、锅中烧水，待水开后，放少许盐，放...
家菜之一。生吃，凉拌着吃，做成热菜、汤饮、粥品、主食，甚至还能做成药膳。 清新爽脆——— 大地丰收 做法：各种蔬菜冲洗干净，洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段;莴笋去皮切成6厘米长的条;青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内;甜面酱加味精...
主料：螺丝 、葱、豆瓣酱 辅料： 干红辣椒、葱姜、 调料：料酒、啤酒、麻油、糖、味精 制作： 1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖。 2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒。 3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。 4、收汁，加...
呵呵...偶也来发发菜贴赚点小金币菜系及功效：清爽凉菜主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色： 海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力...
致肌肤、有效支撑皮肤系统的眼霜。像含胶原蛋白、弹性纤维等成分的眼霜都可以提高皮肤的组织密度。 点击查看++【眼霜】推荐一点击查看++【眼霜】推荐二点击查看++【眼霜】推荐三生活小常识:347、家庭日常生活小窍门：如果你有牙痛的毛病，此法是缓兵之计：用筷子蘸上一点味精...
锈自然脱落。 2、 怎么戒烟：槟榔一只，钻个小孔，再往小孔里灌入一点烟代油用水泡两天取出凉干，想吸烟时，闻一下就不吸了，谁闻都可以戒烟。 3、 怎么醒酒：醋、白糖、茶叶水各100克，醉酒以后，立即喝下，可达迅速醒酒，多喝醒多更快。 4、怎么戒酒：取生杏仁二两少量味精...
。 ★醋泡花生 做法：将花生米浸泡于食醋中，1日后食用。每日2次，每次10~15粒。 功效：降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。 ★醋椒鱼 做法：将生油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱末和姜末，煸出香味后，倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精...
主料：豆腐 配料：虾米 调料：精盐，白糖，味精，香油，酱油，绍酒，葱姜蒜末，水淀粉 1．将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出。 2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出。 3．炒锅洗净加花生油烧热，用...
什 锦 蔬 菜 七 彩 汤 既要减肥又想吃到美味，就试试这款营养鲜汤吧！真的令人垂涎欲滴，让你的肚子和精神都能得到极大的满足。 原料： 香菇3--4个，平口蘑菇5--6片，洋葱2个，芦笋1根，柿子椒（红、黄）各1个，高汤600毫升，月桂树叶1枚，盐、味精...
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