味精味精又称（味素）是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味 剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。
主料：豆腐 配料：虾米 调料：精盐，白糖，味精，香油，酱油，绍酒，葱姜蒜末，水淀粉 1．将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出。 2．炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出。 3．炒锅洗净加花生油烧热，用...
，放入盘中，每个房间放两至三盘，72小时可基本除尽室内异味。336、家庭日常生活小窍门：巧识色素葡萄酒！将白色餐巾纸铺在桌上，将酒晃几下，倒少许在纸面上，如果红色不能均匀分布，或纸面上有沉淀物，则酒是用色素兑成的。337、家庭日常生活小窍门：用高汤煮制的菜不宜放味精...
成花状了，然后拌上黄酒和生粉，待用。3、爆香姜丝，先把红辣椒和青蒜下锅炒，再到入拌好的腰花，翻炒几下，待猪腰颜色变了就可以调味，勾芡，完工。2\爆炒腰子。首先买上一对腰子，几根大葱，从家里的酸菜坛里再捞出点酸辣椒、酸姜将其剁碎。大葱与腰子切好后装入盘中，放些盐、味精...
将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精...
各少许制作方法：1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝，用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下。 2、将双丝略微挤干，加酸奶蜂蜜搅拌，有可能的话可以再加些柠檬汁。 3、用生菜叶将酸奶拌好的双丝裹起，即可食用。特点：清香扑鼻，别具风味。凉拌西瓜皮主料：西瓜皮400克调味料：酱油、麻油、味精...
！带丝全鸭的最好做法是能做到不油不腻，这样的带丝全鸭吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！ 菜系及功效：川菜水肿食谱胃调养食谱滋阴食谱祛痰食谱口味：咸鲜味工艺：炖带丝全鸭的制作材料：主料：鸭1500克辅料：海带(鲜)300克调料：襄荷10克,大葱15克,味精...
解渴的减肥饮料。 冬瓜食谱 腌冬瓜咸蛋蒸肉饼 质料： (1)绞肉300g。 (2)自制腌冬瓜一块约3大匙(略带点汁约1/2小匙)若无腌冬瓜可用荫瓜代替。 (3)自制生咸蛋黄4颗。 (若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油，亦可视喜好添加少许\味精...
http://i.weather.com.cn/i/c/images/2009/20090610/4a2f00c5_c00d4.jpg凉拌菠菜粉丝材料：粉丝，菠菜，白醋，盐，香油,味精,芥末油做法：1.菠菜洗净，头部切掉备用2.将粉丝放到温水中浸泡至软，放入开水中焯...
http://i.weather.com.cn/i/c/images/2009/20090611/4a30b5ca_c66b2.jpg菠菜鸭血豆腐汤 原料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞、盐、味精、胡椒粉、高汤 做法：1、菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。 2、砂锅内放...
山药炖牛肉 山药炖牛肉 工艺：炖 口味：咸味 主料：牛肉(肥瘦)(500克) 辅料：山药(250克) 芹菜(25克) 调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 功能：补虚养身调理 ...
http://i.weather.com.cn/i/c/images/2009/20090622/4a3eda88_41209.jpg材料：洋葱，苦瓜,生抽，醋、糖、盐、味精，蜂蜜做法：1、将原材料洗净，洋葱切细丝，苦瓜切片或丝。2、锅中烧水，待水开后，放少许盐，放...
http://i.weather.com.cn/i/c/images/2009/20091016/4ad7d282_db333.jpg黑木耳炒娃娃菜材料：黑木耳、娃娃菜、葱、姜、盐、味精、水淀粉等做法：1、黑木耳泡发开，洗干净备用，娃娃菜切片备用，葱、姜切末备用；2...
，芝麻１５克，一次全部吃完，每日吃１—２次，长期坚持，可治贫血。 治溃疡轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服１０次，溃疡可愈。 治肝炎取西红柿丁儿一匙，芹菜末儿、胡萝卜末儿，猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫热，加入盐、味精...
我很喜欢吃的，大白菜一颗，盐 ，油，味精，加辣，加醋，很简单吧，学会了，自己去试试
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