天，每斤的价格就上涨了1元。番茄的价格是平时的两倍，之前卖2元／斤，现在要4元／斤。鞭笋的价格堪比过年期间，每斤卖13—14元。这些蔬菜有本地菜农种的，也有从外地运输过来的，摊主说主要是供应量少，本地蔬菜和外地蔬菜价格都在上涨。而土豆、胡萝卜、生姜、大蒜...
大蒜，烹饪中必不可少的一个重要原料，也是我们身体健康的一个重要“营养提供者”。虽然大蒜皮徒手难剥，但大蒜在外力的作用下，容易自动脱皮，所以借助工具来剥蒜皮反而事半功倍。★ 快速剥大蒜皮小妙招1.一刀拍碎法把蒜用刀面使劲按一下蒜，迫于压力，它的...
物，会刺激胃肠发生挛缩，时间久了，会诱发胃痛、腹泻等肠胃疾病。这点对于大部分有胃部不适、消化不良、身体虚弱问题的人来说，更为明显。另外，胃部骤然变冷有可能会刺激心脏，有心脏病的人尤其要注意。如果经期女性空腹吃冷冻食物，还可能会导致月经紊乱。7. 刺激性饮食★ 大 蒜...
进肠壁蠕动，帮助大便排泄。另外，莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用。适宜吃法：莴笋适用于烧、拌、炝、炒等，也可用它做汤和配料等。推荐给大家一道菜，莴苣炒蛋：莴笋去皮后切片，鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用。锅里放油，放入葱、姜、蒜...
率不大相同，有的高达100％。如果人吃了有肝吸虫的鱼肉，就会被感染。它会寄栖在肝内胆小管，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。另外，不少人天真地以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的寄生虫，可以放心食用。但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精、蒜...
从这个意义上讲，不仅是狭义的苦菜，小满时节吃一些广义上“带苦味的菜”，也是不错的选择，比如苦瓜、蒲公英、枸杞叶等。无论是苦菜，还是苦味的菜，最适宜最简单的做法，就是烫熟之后凉拌：入沸水锅焯后，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，调以盐、醋、辣油或蒜...
4种防癌明星菜，吃不对反致癌！★大蒜、洋葱一说到能防癌的食物，很多人第一反应就是它俩~大蒜和洋葱含有多种抗致癌物，能对抗包括亚硝胺、黄曲霉毒素等多种致癌物质的作用。《国际癌症杂志》曾报道，每天吃一定量的大蒜、洋葱及类似食物，能够降低50%的前列腺癌发生率。此外，大蒜...
武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。为2~3人量。 功效：以健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强身的淮山，健胃消食、涩精止遗的鸡内金煲黄鳝为汤，有益气养血、健脾和胃的功效，是夏日养生靓汤，尤适合长者和小儿之用。 7、板栗烧土鸡 材料：土鸡半只，板栗十个，老姜、香葱、蒜...
上，白酒不但营养成分比不上料酒，其过高的酒精浓度（20~60度），也注定了白酒具有强大的渗透性和挥发性。烹调时用白酒，难免会破坏菜的原味，使菜肴风味大失。而用啤酒的话，其酒精浓度又不够，在解腥之前早就挥发殆尽了。建议：专物还得专用，料酒用完了也别用白酒、啤酒代替。蒜...
食物，如大枣、菠菜；还要注意补充一些维生素和矿物质含量较高的食物，如海鱼、牛肉、枸杞子、豌豆、黄花菜等，都有利于养肝、护肝。春天少不了要吃些时令食物，“椿芽”是一个非常好的选择。椿芽和我们平时说的春芽可不一样。春芽的范围更宽泛，包括了豆芽、蒜...
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